花菜类在烹饪中的作用分别是()。 A.作菜肴的主配原料B.提香C.药用D.配色E.配形

题目内容（请给出正确答案）

花菜类在烹饪中的作用分别是()。

A.作菜肴的主配原料

B.提香

C.药用

D.配色

E.配形

参考答案

考题花菜类蔬菜:花椰菜、()。

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考题在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是()。A、烹饪原料B、烹饪能源C、烹饪器具D、烹饪人员

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考题水在烹饪中具有头等重要的作用，它不仅在烹饪中不可缺少，而且()，同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。A、经常使用B、普遍使用C、大量使用D、最先使用

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考题下列物质中,()火灾属于F类火灾。 A、石蜡B、原油C、氢气D、烹饪器内的烹饪物

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考题在钢筋混凝土结构中，钢筋和混凝土的作用分别是什么?钢筋按作用分哪几种形式?()

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考题世界三大烹饪流派的代表分别是中国烹饪、法国烹饪和( )．A．意大利烹饪B．土耳其烹饪C．俄罗斯烹饪D．印度烹饪

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考题 10、可作为烹饪原料食用的藻类植物有（）。A．螺旋藻B．发菜C．海白菜D．石花菜、裙带菜

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考题食糖在烹饪中具有增鲜、提味、收汁等作用

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考题烹饪的主体是（），要突出厨师在烹饪发展过程中的主体作用，要逐步使厨师的社会地位与烹饪发展的社会水准相吻合。烹饪的服务对象也是人，要根据人的饮食需要进行（）。A．厨师B．烹饪C．水D．火

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