根据制品层次外露情况,一般把油酥皮分为()。 A.明酥B.大包酥C.暗酥D.小包酥E.半明半暗酥

题目内容（请给出正确答案）

根据制品层次外露情况,一般把油酥皮分为()。

A.明酥

B.大包酥

C.暗酥

D.小包酥

E.半明半暗酥

参考答案

考题能级原理一般把层次分为()。

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考题现代工艺中()所采用的油脂一般为“片状酥皮油”，使用很方便。A.混酥制品B.清酥制品C.烫制制品D.发酵制品

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考题车床外露的滑动表面一般采用()润滑.A.溅油B.灌油C.浇油D.油绳

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考题层酥面坯一般分为()、酵面皮和干油酥三类。 A.干油酥B.混酥皮C.松酥皮D.水油皮

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考题车床外露的滑动表面一般采用()润滑的。 A.浇油B.溅油C.油绳D.油脂杯

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考题车床外露的润滑表面一般采用()润滑。 A、浇油B、溅油C、油绳D、油脂杯

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考题车床外露的滑动表面一般采用()润滑。 A.溅油B.浇油C.油绳D.油脂

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考题岭南酥皮的油心用的是猪油。此题为判断题(对，错)。

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考题根据使用情况，一般把语汇中的词分为（）和（）两类。

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