蹄筋是由()的前后蹄中抽出的筋干制而成的。 A.鸡B.猪C.鸭D.鹅

题目内容（请给出正确答案）

蹄筋是由()的前后蹄中抽出的筋干制而成的。

A.鸡

B.猪

C.鸭

D.鹅

参考答案

考题鹿筋取自()和马鹿四肢的筋，是保留蹄部脱水加工而成的。A、梅花鹿B、驼鹿C、骆驼D、狍子

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考题由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为()。A.虾干B.虾米C.虾子D.金钩

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考题蹄筋主要利用的是有蹄动物的______。 A.肌肉组织B.软骨组织C.肌腱D.脆骨组织

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考题蚝豉是由______的肉加工而成的干制品。 A.文蛤B.贻贝C.竹蛏D.牡蛎

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考题淡菜是由______的肉加工而成的干制品。 A.文蛤B.贻贝C.竹蛏D.牡蛎

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考题由表皮衍生而成的是A.肉蹄B.爪C.乳腺D.蹄底真皮E.齿

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考题有关蹄匣的说法,正确的是 A、蹄匣由表皮衍生而成B、蹄匣由真皮衍生而成C、蹄匣由皮下组织衍生而成D、蹄匣由表皮和真皮衍生而成E、蹄匣由表皮、真皮和皮下组织衍生而成

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考题【判断题】牛羊的蹄由蹄匣和肉蹄构成，分别由表皮和皮下组织衍生而成。A．Y.是B．N.否

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考题【其它】鱼肚和淡菜分别是由（）和（）干制而成的。

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