酱和酱油经过发酵后,产生了原来原料中不含有的()。 A.维生素B12B.维生素B1C.维生素B2D.烟酸

题目内容（请给出正确答案）

酱和酱油经过发酵后,产生了原来原料中不含有的()。

A.维生素B12

B.维生素B1

C.维生素B2

D.烟酸

参考答案

考题酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。A．维生素AB．维生素B1C．维生素B2D．维生素B12

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考题酱的种类可以分为()。 A、普通酱和特殊酱B、一般酱和特殊酱C、一般酱和其他酱D、黄酱和酱油

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考题下列调料中属于酱红色调料的是( )。A.酱油B.红油C.蚝油D.番茄酱

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考题酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（），对素食者具有重要意义。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12

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考题酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B12

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考题酱油发酵后可产生原料中不含有的（）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素B12

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考题酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（　　）。 A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素B12

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考题酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（　　）。A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素B12

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考题霉菌在酱油酿造中的作用是分解发酵原料中的纤维素（）。

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