猪肚在烹饪中的利用部位是其()。 A.粘膜B.粘膜下层C.肌肉层D.浆膜

题目内容（请给出正确答案）

猪肚在烹饪中的利用部位是其()。

A.粘膜

B.粘膜下层

C.肌肉层

D.浆膜

参考答案

考题张某在菜市场买了一个猪肚子，张某家的保姆洗涤时在猪肚里面发现一枚极具文物价值的金币。关于该金币的归属，下列说法正确的是（）A．应归卖猪肚的小贩，理由是猪肚是他从农村收购来的B．应归张某，理由是猪肚是他买的C．应归张某家的保姆，理由是金币是她发现的D．应归国家所有

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考题烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的()对烹饪原料进行不同类别的划分。 A.食用特点B.加工特点C.商品学特点D.生物学分类体系E.烹饪运用特点

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考题在烹饪加工过程中，常常需要添加适量的香味调料，用以改善或增加菜点的香气或是利用香味调料来掩盖某些菜肴中的不良气味。()

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考题在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是()。A、烹饪原料B、烹饪能源C、烹饪器具D、烹饪人员

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考题将______两种原料组配在一起,经爆制后,都具有爽脆的口感。 A.猪肚、鸭肫B.猪肚、鸭肝C.猪肚头、鸭肫D.猪肚头、鸭肝

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考题请教野猪肚怎么烧治疗胃病。。。野猪肚怎么烧才好吃啊？治疗胃病用。。。

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考题为什么说烹饪化学在烹饪学科体系中占有重要地位?

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考题公共建筑中营业面积大于( )㎡的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置。A.200 B.300 C.500 D.800

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考题公共建筑中营业面积大于( )Ⅰl12的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置。A.200 B.300 C.500 D.800

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