属于甜味调味料的有()。 A.蚝豉B.赤砂糖C.果葡糖浆D.豆豉E.鱼露

题目内容（请给出正确答案）

属于甜味调味料的有()。

A.蚝豉

B.赤砂糖

C.果葡糖浆

D.豆豉

E.鱼露

参考答案

考题热炝菜的调味料一般由______和香辛料两类组成。 A.咸味料B.鲜味料C.基本味料D.甜味料

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考题甜叶菊苷是一种非糖类甜味调味料。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题 ______属于非糖类甜味调味料。 A.蔗糖B.麦芽糖C.果糖D.木糖醇

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考题下列选项中不属于糖类物质的甜味调味料是______。 A.蔗糖B.麦芽糖C.果糖D.甜叶菊苷

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考题味精在使用时,必须与______配合才能体现出鲜味。 A.甜味调味料B.咸味调味料C.酸味调味料D.香味调味料

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考题甜味调味料在烹调中的作用包括______。 A.缓和辣味B.抑制苦味C.防腐杀菌D.增加鲜味E.增加香味

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考题以下属于甜味物质的有（）。

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考题调味料是指为了改善食品的风味，赋予食品的特殊味感，使食品鲜美可口、增进食欲而添加到食品中的天然或人工合成的物质，有咸味料、甜味料、酸味料等。

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考题 5、食醋为中式糖醋类风味产品的重要调味料，与糖按一定比例配合，可形成宜人的酸甜味。

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