宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是( )。A.切断鳃根B.切断喉管C.斩下鱼头D.切开鱼背

题目内容（请给出正确答案）

宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是( )。

A.切断鳃根

B.切断喉管

C.斩下鱼头

D.切开鱼背

参考答案

考题由于鱼类品种很多，加工方法主要有( )、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。A、摔死B、放血C、刮鳞、去鳃D、刮鳞

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考题宰杀白鳝的一般方法是,放血后在腹部顺切一刀,开腹取出肠脏。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题鱼类宰杀基本方法的顺序是( )。 A、打鳞、放血、取内脏、去腮、洗涤整理B、去腮、放血、取内脏、打鳞、洗涤整理C、放血、打鳞、去腮、取内脏、洗涤整理D、放血、取内脏、打鳞、去腮、洗涤整理

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考题通常病死畜禽放血部位的组织状态表现为( )。A.宰杀口外翻B.宰杀口平滑C.周围组织血液浸染区大D.周围组织血液浸染区不大

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考题 1、治疗腰痛，可以采用点刺放血的方法，常用的穴位是A．人中B．委中C．后溪D．昆仑

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考题【多选题】屠宰生猪放血时，常见的方式有三种，它们是（)A．刺颈放血法B．切颈放血法C．心脏放血法D．静脉放血法E．口腔放血法

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考题【单选题】下列方法中不属于刺杀放血的是（）。A．刺颈放血B．切颈放血C．心脏放血D．腿动脉放血

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考题【多选题】屠宰家禽放血时，常见的方式有三种，它们是（)A．断颈放血法B．动脉放血法C．心脏放血法D．静脉放血法E．口腔放血法

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考题禽类原料的宰杀方法主要有放血宰杀和窒息宰杀两种

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