关于猴头蘑干品的说法，( )是不准确的。A.形如猴头，色泽金黄B.野生的多长于柞树或胡桃树的树干上C.表面布满硬的毛刺D.有“山珍猴头，海味燕窝”的说法

题目内容（请给出正确答案）

关于猴头蘑干品的说法，( )是不准确的。

A.形如猴头，色泽金黄

B.野生的多长于柞树或胡桃树的树干上

C.表面布满硬的毛刺

D.有“山珍猴头，海味燕窝”的说法

参考答案

考题所谓( )，多生长于栎、胡桃等阔叶树的腐木上，多对生，产量不大。A、草菇B、羊肚菌C、鸡土丛D、猴头菌

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考题野生猴头菇生长在( )的树干或枯死部位。 A、榕树B、桉树C、胡树D、松树

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考题猴头菇又叫猴头菌，其外形酷似小猴子的头而得名，其味香醇可口，菌肉鲜嫩，是鲜美无比的山珍。长期以来，人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。()

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考题适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是______。 A.干贝B.蚝豉C.猴头蘑D.白果E.猪蹄筋F.牛蹄筋

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考题猴头蘑多生长在深山老林的植物枯死部位,喜欢低温,产于( )等地。 A.浙江B.黑龙江C.吉林D.江苏E.山西

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考题蒸发至透的猴头蘑,放入( )保存。 A.清水B.冷水C.料物D.澄清后的原汤中

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考题蒸发至透的猴头蘑,放入( )中保存。 A.清水B.冷水C.料物D.澄清后的原汤

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考题猴头蘑属于担子菌纲多孔菌目,通体颜色呈灰白色,菌盖有肉质状的刺针体。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题 17、金顶侧耳，由于它的颜色鲜黄至草黄色，貌似花朵，也称之为A．榆黄蘑B．猴头C．香菇D．金子上的耳朵

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