在制作Espresso咖啡的过程中，使用压粉锤压粉力度过大时不会导致()。A.提取时间过长B.克立玛(Crema)变薄C.克立玛(Crema)颜色变深D.出品量增大

题目内容（请给出正确答案）

在制作Espresso咖啡的过程中，使用压粉锤压粉力度过大时不会导致()。

A.提取时间过长

B.克立玛(Crema)变薄

C.克立玛(Crema)颜色变深

D.出品量增大

参考答案

考题使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的Crema颜色无关。此题为判断题(对，错)。

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考题使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡机压力表显示9Bar表示()A.锅炉压力正常B.冲泡头压力正常C.粉锤压粉力度合适D.蒸汽压力正常

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考题用摩卡壶制作咖啡，将咖啡粉置于滤碗内，下列说法正确的是()A.用压锤用力夯压B.用手指用力夯压C.用粉锤旋转用力夯压D.使滤碗内咖啡粉平整

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考题在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡()。A.克立玛(Crema)较少B.克立玛(Crema)较多C.克立玛(Crema)颜色较深D.口味较浓

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考题在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现()。A.克立玛(Crema)呈淡黄色，有气泡B.克立玛(Crema)颜色较浅，有白斑C.克立玛(Crema)颜色较深，有黑色斑纹D.没有克立玛

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考题使用罗布斯塔种制作的Espresso，克立玛 ( Crema ) 很薄。此题为判断题(对，错)。

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考题 espresso的制作，咖啡粉萃取时，过滤时间不能高于（）秒。A．30B．35C．40D．45

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考题在使用意式半自动咖啡机Espresso将15克一杯咖啡的标准用粉量咖啡粉装入煮制扳手。

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考题再用粉锤填压手柄中的咖啡粉时，手指采用（）定位法，使得粉锤能够紧压咖啡粉。A．拇指和食指B．拇指、食指和中指C．拇指、食指和无名指D．五指

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