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AL£­B两元陈化物浓度越大,温度越高,反应时间越长,凝胶含量越多。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有(  )。A.温度越高,形成的杂环胺越多 B.烹调时间越长,形成的杂环胺越多 C.烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快 D.蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多 E.水分含量越少,形成的杂环胺越多

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考题 2. 岩浆的粘度与温度,压力和SiO2,Al2O3,挥发份的含量有关,下列说法哪个正确………………()A.温度越高,粘度越小B.压力增大,粘度增小C.SiO2,Al2O3含量越大,粘度越小D.挥发份越多,粘度越大

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