煎饼、豆皮等的成形方法属于()。 A.捏B.抻C.摊D.叠

题目内容（请给出正确答案）

煎饼、豆皮等的成形方法属于()。

A.捏

B.抻

C.摊

D.叠

参考答案

考题 ()是比较特殊的制皮方法,主要用于制作春卷皮和煎饼。 A.摊皮B.捏皮C.拍皮D.擀皮

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考题煎饼的成形，一般采用()。A.擀法B.摊法C.捏法D.按法

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考题制作()是干炸的烹调方法。A、网油鸡卷B、豆皮百花卷C、炸响铃D、豆皮虾卷

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考题下列属于用摊制工艺制成的制品是( )。A.春卷皮、饺子皮B.煎饼、春卷皮C.煎饼、馄饨皮D.包子皮、饺子皮

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考题行二期手术应选择下列哪种方法A．唇交叉组织瓣转移术B．滑行皮瓣成形术C．“Z”字成形术D．岛状皮瓣成形术E．旋转皮瓣成形术

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考题清创缝合术时应选择哪一种方法A．唇交叉组织瓣转移术B．滑行皮瓣成形术C．旋转皮瓣成形术D．“Z”字成形术E．岛状皮瓣成形术

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考题进行全结膜囊成形术时不适宜的矫正方法是 A、口唇黏膜移植进行全结膜囊成形术B、中厚皮片移植进行全结膜囊成形术C、全厚皮片移植进行全结膜囊成形术D、邻近带蒂皮瓣移植全结膜囊成形术E、游离皮瓣移植全结膜囊成形术

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考题以下哪种成形方法不属于压力成形A．等静压成形B．模压成形C．挤压成形D．三轴压制

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考题以下哪种成形方法不属于压力成形？A．挤压成形B．模压成形C．等静压成形D．三轴压制

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