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关于淀粉酶,不正确的叙述是

A.Cl-是其激活剂

B.淀粉酶能水解淀粉a-1,6糖苷键

C.淀粉酶作用最适pH 6.9~7.0

D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少ca2+

E.淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物


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考题 能水解淀粉分子-1,4糖苷键,不能水解-1,6糖苷键,但能越过此键继续水解的淀粉酶是() 。A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.葡萄糖淀粉酶D.脱枝酶