清人()在《随园食单》中说：“大抵一席菜肴，司厨之功居其六，买卖之功居其四。”A、伊尹B、袁枚C、晏婴D、贾思勰

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清人()在《随园食单》中说：“大抵一席菜肴，司厨之功居其六，买卖之功居其四。”

A、伊尹

B、袁枚

C、晏婴

D、贾思勰

参考答案

考题《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的( )，别称“随园老人”。A.童岳B.袁枚C.顾仲D.徐珂

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考题《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（）

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考题论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。

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考题 11、清人袁枚《随园诗话》，将（）（）（）并称为清代三大私家园林。

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考题 19、下列关于中医食疗发展史叙述正确的是A．伊尹被称为厨圣B．西周时期，食医居各类医师之首C．生姜当归羊肉汤出自《伤寒杂病论》D．《肘后方》记载了海藻酒可以治疗瘿病

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考题清人袁牧在《随园食单》中云：“古语云美食不如美器。斯语是也。”对“美食不如美器”的提法，袁枚是赞赏的。因为讲究饮器、食器之类，讲究美器与美食的和谐，是饮食审美的最高境界。对吗？

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考题 9、随园菜是因明代袁枚的《随园食单》而得名的官府菜。

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考题 13、清人袁牧在《随园食单》中云：“古语云美食不如美器。斯语是也。”对“美食不如美器”的提法，袁枚是赞赏的。因为讲究饮器、食器之类，讲究美器与美食的和谐，是饮食审美的最高境界。对吗？

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