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蕃茄汁在100℃下真空浓缩4小时，维生素损失17%。()

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考题 广东糖醋汁的用料配比:白糖()克,白醋500克,精盐20克,蕃茄汁35克.A.200B.300C.100D.400
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考题 使药液剧烈沸腾产生大量气泡，以泡沫表面为蒸发面而进行浓缩的是A.真空浓缩B.常压浓缩C.加压浓缩D.薄膜浓缩E.多效浓缩
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考题 在重力、离心等作用下使药液形成液膜并快速流过加热面而进行浓缩的是A.真空浓缩B.常压浓缩C.加压浓缩D.薄膜浓缩E.多效浓缩
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考题 将二次蒸气重复利用，节省能源的浓缩方式是指A.多效浓缩B.真空浓缩C.减压浓缩D.薄膜浓缩E.常压浓缩
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考题 纸浆浓缩常用的设备有圆网浓缩机、侧压浓缩机和鼓式真空浓缩机等。
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考题 1、现有1t物料进行真空浓缩处理，要求浓缩温度60度、真空度0.098MPa,浓缩时间1h，浓缩至200kg。请进行真空浓缩设备、真空泵选型。真空浓缩设备要求列出设备名称、型号，水蒸气蒸发量或换热面积等参数，真空泵要求列出设备名称、型号、抽速等参数。并计算冷凝器的换热面积，列出计算过程。冷凝器夹套冷却介质温度为4度或25度，材质为2mm厚304不锈钢材料。
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考题 某真空浓缩器上真空表的读数为15.5×103 Pa，设备安装地的大气压强为90.8×103 Pa，真空浓缩器内的绝对压强为（）Pa。
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考题 目前所用的主要浓缩方式：（）A．真空浓缩法B．反渗透浓缩法C．冷冻浓缩D．加热浓缩法
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考题 果蔬汁浓缩常用的方法包括真空浓缩、 浓缩及反渗透浓缩。
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