水调面团是用水和面粉( )拌和揉制而成的面团。 A、直接B、间接C、浸泡D、按压

题目内容（请给出正确答案）

水调面团是用水和面粉( )拌和揉制而成的面团。

A、直接

B、间接

C、浸泡

D、按压

参考答案

考题水油面是用()拌和调制而成的面团。 A.糖、油、面粉B.盐、碱、面粉C.油、奶、面粉D.油、水、面粉

查看答案

考题西点中的水调面团、混酥面团、()等多是以面粉为主要原料。 A.面包面团B.蛋面团C.糖面团D.油酥面团

查看答案

考题用油量占面粉的一半或三分之一,以面粉、油、糖为主要原料,加适量水调制而成的面团是( )。 A、干油酥面团B、水油酥团C、松酥面团D、油酥面团

查看答案

考题直接用150℃,以下的凉水和面粉拌和面粉拌和揉制而成的面团称为( )。 A.水调面团B.冷水面团C.温水面团D.湿面团

查看答案

考题 ( )是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团。 A.冷水面团B.水调面团C.渔水面团D.焊面团

查看答案

考题中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。()

查看答案

考题水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的()，可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种A、水的用量B、面粉的种类C、面团的温度D、水的温度

查看答案

考题以()为主要原料调制而成的面团称为油酥面团A、面粉和食油B、面粉、鸡蛋和食油C、面粉、水和食油D、面粉、面种和食油

查看答案

考题油酥面团是完全用油脂和面粉调制而成的面团。

查看答案

热门标签