蛋类中铁的吸收率较低。( ) 此题为判断题(对，错)。

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蛋类中铁的吸收率较低。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。（）

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考题食物中铁吸收率最高的是（）。A．动物血B．鱼C．蛋黄D．大豆E．小麦

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考题牛乳中铁的吸收率达A．10%B．25%C．40%D．50%E．60%

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考题对于鸡蛋中铁的叙述正确的是A．含量较低B．营养价值很低C．人体吸收率较高D．主要存在于蛋清中E．以上都不正确

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考题蛋类中吸收率较低的营养素是A．蛋白质B．脂类C．铁D．维生素AE．硒

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考题蛋类中吸收率较低的营养素是A.蛋白质 B.脂类 C.铁 D.维生素A E.硒

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考题动物性食物中铁的吸收率要大于植物性食物的

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考题 40、牛乳和米粉中铁的吸收率显著低于母乳。

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考题 38、膳食中铁的吸收率平均约为10%。

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