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下列是淮扬菜中特色调味品的是______。

A.镇江香醋

B.三和酱油

C.苏州红曲

D.豆瓣辣酱

E.甜面酱


参考答案

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考题 怪味是( )菜系的特色味型。A.淮扬菜B.鲁菜C.粤菜D.川菜

考题 淮扬菜的调味特色是注重用汤,一是注重本味汤,二是注重复合味汤。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 淮扬菜的选料特色是______。 A.海鲜原料B.山珍原料C.高档原料D.河鲜原料

考题 不属于淮扬菜中的特色调味料是______。 A.香醋B.糟油C.四美酱油D.甜面酱

考题 淮扬菜的工艺特色中______最为突出。 A.刀工工艺B.调味工艺C.加工工艺D.选料工艺

考题 淮扬菜中也用辣味的调味品,只是在菜品中起______作用。 A.增香增鲜B.去腥解腻C.调节辅助D.掩盖异味

考题 不属于淮扬菜特色调味品的有______。 A.四美酱油B.太仓糟油C.永川豆豉D.沙茶酱E.泰州小磨麻油

考题 面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点历史悠久,以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。