餐饮企业中的食品成本、饮料成本、洗涤费等,均属于()。 A.半变动成本B.不可控成本C.固定成本D.变动成本

题目内容（请给出正确答案）

餐饮企业中的食品成本、饮料成本、洗涤费等,均属于()。

A.半变动成本

B.不可控成本

C.固定成本

D.变动成本

参考答案

考题餐饮企业在生产过程中:餐饮成本、营业费用、管理费用、财务费用等都属于()。 A.成本费用B.毛利C.利润D.税收费用

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考题宴会成本控制主要表现在以下几个方面()。 A.食品成本B.饮料成本C.人工成本D.水电、燃料费用与事务费用

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考题饮料的成本结构与食品的成本结构不同,食品成本可以占到20%~40%,而饮料成本通常在()。 A.20%~30%B.15%~25%C.15%~20%D.10%~20%

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考题饮食企业的变动成本指的是食品饮料成本。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题下列选项中不属于变动成本的是______。 A.食品饮料成本B.调料成本C.生产能耗成本D.厨房生产设备

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考题下列选项中属于变动成本的是______。 A.厨房生产设备B.食品饮料成本C.餐厅服务设施D.企业人员工资

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考题一般情况下,食品原料的成本率高于饮料原料的成本率,普通餐的原料成本率高于宴会原料成本率。() 此题为判断题(对，错)。

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考题餐饮企业的成本中可控成本比重不大。（）

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考题 2、研究开发费、广告费和职工培训费属于A．约束性固定成本B．酌量性固定成本C．变动成本D．以上均错

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