采用重量法测定食品中的纤维素，因含有下列哪个化合物和少量非蛋白氮，故称为粗纤维A、多糖B、木质素、戊聚糖C、纤维素D、木糖E、木质素

题目内容（请给出正确答案）

采用重量法测定食品中的纤维素，因含有下列哪个化合物和少量非蛋白氮，故称为粗纤维

A、多糖

B、木质素、戊聚糖

C、纤维素

D、木糖

E、木质素

参考答案

考题粗纤维包括纤维素、部分半纤维素和木质素以及()。A.果胶物质B.部分纤维素C.粗蛋白D.碳水化合物

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考题称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定

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考题单位样品中中性和酸性洗涤纤维含量之差等于()。 A、纤维素B、木质素C、粗纤维D、半纤维素

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考题试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为( )A.粗灰分B.半纤维素C.粗纤维D.木质素

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考题膳食纤维属于(　　)。A.纤维素 B.非淀粉多糖 C.半纤维素 D.粗纤维 E.木质素

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考题膳食纤维是（　　）。A.木质素 B.粗纤维 C.半纤维素 D.纤维素 E.非淀粉多糖

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考题膳食纤维是( )。A.纤维素 B.半纤维素 C.木质素 D.非淀粉多糖 E.粗纤维

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考题重量法测定的纤维素为粗纤维。

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考题粗纤维是碳水化合物中难消化的成分，包括纤维素、少量的半纤维素、（）。

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