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炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
以下叙述正确的有（ ）。A．炒法是指将药物置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断搅拌至一定程度的炮制方法B．炒法可分为清炒和加辅料炒C．加辅料炒是加液体辅料炒的方法D．清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭E．各种炒法的火候要求不同
考题
下列有关炒法的叙述，错误的是（）A炒制火候是指药物炒法炮制的方法B炒法可分清炒法和加辅料炒法C清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭D炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火E加辅料炒多用中火或用武火
考题
清炒法按照炒制程度可分为炒黄、炒焦、____。
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