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新砧板买进后可用盐水涂在表面上,使砧板的木质经过盐渍起收缩作用,质地更为结实耐用,不易开裂。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
填在空格处的语词恰当的一项是：
A①橡皮泥 ②幽灵似的 ③汩汩的黑水 ④砧板
B①橡皮泥 ②汩汩的黑水 ③幽灵似的 ④砧板
C①砧板 ②汩汩的黑水 ③幽灵似的 ④橡皮泥
D①砧板 ②幽灵似的 ③汩汩的黑水 ④橡皮泥
考题
跟石头和金属相比，木质砧板从表面上看也是硬邦邦一块，可“内心”很柔软，内部的植物纤维虽紧密排列，但仍有很多细微的空隙。这使它在受到剧烈冲击时，内部结构发生弹性微调，既能避免与刀刃硬碰硬伤及刃口，又能吸收一部分冲击力，不会让刀刃在接触板面的一刹那，由于反弹力过大而“剑走偏锋”发生侧滑，这在连续切割，比如剁馅、切丝时尤为明显。
画线句子中的“这”指是的木质砧板的：
A. 制作工艺
B. 外观形态
C. 结构特点
D. 材料来源
考题
【判断题】在切配加工时，红色砧板切熟食，白色砧板切水果，蓝色砧板切蔬菜，绿色砧板切鱼类海鲜。（）A．Y.是B．N.否
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