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（请给出正确答案）
()的基本要求是准确报出菜品名称。
A、思想素质
B、上菜服务
C、广告效应
D、餐厅信誉
参考答案
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考题
在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。A、菜品产地B、菜品口味C、菜品名称D、菜品形状
考题
《西式烹饪工艺》课程菜品制作试卷表 制作日期： 制作人： 菜品成品图片 菜品名称： 类似菜品名称： 1. 2. 菜肴成品特点描述： 原料种类： 主料重量/数量（kg） 配料重量/数量（kg） 汤汁原料重量/数量（kg） 总量 ……可继续添加 菜品制作过程： 1. 插入过程图片 2. 插入过程图片 3． 插入过程图片 4. 插入过程图片 ……可继续添加 制作完成此道菜品的心得体会： 备注：空格大小、多少可自行修改。
考题
《西式烹饪工艺》菜品制作家庭作业 制作日期： 制作人： 菜品成品图片 菜品名称： 类似菜品名称： 1. 2. 菜肴成品特点描述： 原料种类： 主料重量/数量（kg） 配料重量/数量（kg） 汤汁原料重量/数量（kg） 总量 ……可继续添加 菜品制作过程： 1. 插入过程图片 2. 插入过程图片 3． 插入过程图片 4. 插入过程图片 ……可继续添加 制作完成此道菜品的心得体会：
考题
要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品，并按菜品ID升序排列，则下列SQL正确的是（）。A．select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品IDB．select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID DescC．select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品IDD．select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc
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