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豆腐是我国的传统食品,在其制作过程中不适用任何食品添加剂。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是
A.制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂
B.制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂
C.制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂
D.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂
考题
11、以下说法中正确的是（）A．不添加食品添加剂的食品更安全B．我国是使用食品添加剂最多的国家C．往食品中添加的物质不一定就是食品添加剂D．天然的食品添加剂一定比人工合成的食品添加剂更安全
考题
1、下列说法中正确的是（）A．不添加食品添加剂的食品更安全B．我国是使用食品添加剂最多的国家C．天然的食品添加剂一定比人工合成的食品添加剂更安全D．食品添加剂并不一定是直接加入到食品中去的，有可能是通过其它含有该种食品添加剂的食品原（配）料，甚至包装材料带入到食品中去的
考题
19、食品添加剂使用时：A．不应对人体产生任何健康危害B．不应掩盖食品腐败变质C．不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂D．不应降低食品本身的营养价值
考题
豆腐生产传统方法是卤水，而绿色的生产方法用到的食品添加剂是_______，作为豆腐凝固剂_。
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