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制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500g、豆沙馅()、芝麻250g。

A.500g

B.400g

C.100g

D.200g


参考答案

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考题 制作黑芝麻蓉馅时,应将黑芝麻洗净,(),擀成碎末。 A.去皮B.小火炒香C.榨油D.去杂质

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考题 选择一组正确的句子( )。A.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克B.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克C.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅100克、芝麻250克D.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻600克

考题 正宗高粱面饼的配料是()。A、红高梁面、豆沙馅B、白糖、白芝麻、蛋清C、热水、奶粉、小苏打D、以上都是

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考题 制作芝麻凉卷的原料是粳米、豆沙馅、熟芝麻。

考题 制作芸豆卷的原料是白芸豆泥和()A、枣泥馅B、莲茸馅C、水晶馅D、芝麻糖馅

考题 制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅()克、芝麻250克为宜。A、100B、150C、400D、800

考题 芝麻凉卷的风味特点是:软绵香甜,为夏、秋季点心。

考题 下列是用熟粉团制作的面点制品是()。A、船点B、粢毛团C、鲜肉团D、芝麻凉卷

考题 制作芝麻凉卷时,应先把芝麻用()炒黄炒熟,擀成末待用。A、小火B、中火C、大火D、旺火

考题 制作芝麻凉卷的原料是糯米、豆沙馅、熟芝麻。

考题 制作芝麻凉卷的原料是()、豆沙馅、熟芝麻。A、小米B、糯米C、粳米D、籼米

考题 制作芝麻凉卷的第二步是将豆沙馅擀成同糯米片同样大小,盖在糯米片上,()即成。A、从上至下卷好B、从右至左卷好C、由左至右卷好D、由两头卷到中间

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考题 制作元宵的馅心以()为佳。A、豆沙馅B、什锦馅C、芝麻馅D、五仁馅

考题 制作八宝饭的豆沙馅应放在糯米的(),使其呈现层次。A、上面B、中间C、下面D、左右

考题 下列表述芝麻凉卷的用料配比正确的是()A、糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克B、糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克C、糯米500克、豆沙馅100克、芝麻250克D、糯米500克、豆沙馅400克、芝麻600克

考题 制作芝麻凉卷的工艺是:将豆沙馅擀成与糯米片同样大小,盖在糯米片上,由上至下卷好即成。

考题 炒的方法适宜()原料制馅的熟加工。A、芝麻、莲子B、芝麻、干菜C、芝麻、小豆D、松仔仁、芝麻

考题 制作黑芝麻蓉馅首先应将黑芝麻洗净,小火炒香,擀成末后才能用于制馅之用。