巴西盛产豆类谷物,其当地著名菜肴“烩费让”称之为国菜,是宴请嘉宾不可缺少的主角。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

巴西盛产豆类谷物,其当地著名菜肴“烩费让”称之为国菜,是宴请嘉宾不可缺少的主角。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题宴请泰国人要避免出现的菜种是( )。A、海参B、辣味菜肴C、牛肉D、热茶E、甜味菜

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考题烩的菜肴是( )各半,并且由多种原料构成。A)主、辅料B)糖、醋C)荤、素D)汤、菜

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考题通常将具有高市场占有率和高销售增长率的菜品称之为（）A.猫类菜肴B.瘦狗类菜肴C.奶牛类菜肴D.明星类菜肴

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考题通常将具有低市场占有率和低销售增长率的菜品称之为（）A.猫类菜肴B.瘦狗类菜肴C.奶牛类菜肴D.明星类菜肴

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考题在分让烩四鲜菜肴时,应注意()。 A、不可搅动B、均分分派C、先多后少D、先少后多

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考题如果宴请的主宾是四川客人,宴席菜品中可以适当安排四川特色菜肴。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题毛汤一般用于制作______。 A.普通菜肴B.高档菜肴C.烩菜D.汤菜

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考题巴西的国菜是( )。A、烤肉B、脍豆C、豆子炖肉D、披塔

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考题【单选题】如果是外国宾客，重点考虑_________.（）A．当地特色菜肴B．餐厅特色菜C．中国特色菜肴D．当季菜

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