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乳蛋白质是乳中最重要的营养成分,也是人类膳食蛋白质的重要来源,是主要的含氮物质,包括()、()及少量脂肪球膜蛋白

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考题 ()是人体最重要的物质和营养成分,它是婴儿期最重要的热能来源。 A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、钙
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考题 乳中的甜味主要源自于乳中的()A.蛋白质B.含氮物质C.维生素D.乳糖
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考题 人类从膳食中摄取热能最经济、最主要的来源是A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素E．矿物质
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考题 关于人乳成分正确的是A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素KE.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳
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考题 A.粮谷类 B.蔬菜和水果 C.动物性食物 D.大豆及其制品 E.奶及奶制品主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源(　　)。
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考题 关于人乳成分正确的是（ ）A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳 B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收 C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主 D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳
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考题 2、牛乳中含量最高的蛋白质是（）A．酪蛋白B．β-乳球蛋白C．α-乳清蛋白D．脂肪球膜蛋白
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考题 牛乳中含量最高的蛋白质是（）A．α-乳清蛋白B．β-乳球蛋白C．脂肪球膜蛋白D．酪蛋白
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考题 肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和 的重要来源之一。
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