网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤,而且要避免剧烈的振动。

此题为判断题(对,错)。


参考答案

更多 “ 清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤,而且要避免剧烈的振动。此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
考题 烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。A.巧克力模具B.面包模具C.甜品模具D.蛋糕转盘

考题 烘烤用模具包括()、面包模具、专用模具及烤盘等。A.巧克力模具B.蛋糕模具C.甜品模具D.蛋糕转盘

考题 清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。此题为判断题(对,错)。

考题 脆皮面包在烘烤的初始阶段,要避免制品受剧烈振动。此题为判断题(对,错)。

考题 当选用()作为清蛋糕的成型工具,填充面糊时应适当多放一些。A、耐热玻璃模具B、橡胶模具C、金属模具D、陶瓷模具

考题 油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜,如果蛋糕糊在模具充填量过少,则会影响( )。A.蛋糕类制品的松软度B.蛋糕类制品的膨胀度C.蛋糕类制品表面的色泽D.蛋糕类制品烘烤过度

考题 戚风蛋糕调制好的面糊要装入事先刷好油烤盘中烘烤。

考题 清蛋糕烘烤过程中需要不断打开炉门、振动模具加速蛋糕的成熟。()

考题 清蛋糕烘烤过程中需要不断打开炉门、振动模具加速蛋糕的成熟。