制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花( )克，水适量。A.100B.50C.10D.40

题目内容（请给出正确答案）

制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花( )克，水适量。

A.100

B.50

C.10

D.40

参考答案

考题制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。A.熟面粉B.澄粉C.玉米粉D.糯米粉

查看答案

考题制作元宵的一般配料为糯米粉1000g,熟面粉(),绵白糖350g,熟芝麻仁15g,熟花生仁20g,熟核桃仁20g,青梅10g,金糕条10g,麻油20g,糖桂花10g,水适量。 A.100gB.300gC.200gD.150g

查看答案

考题糟制的烹饪原料在熟制处理时一般()熟即可。 A.五成熟B.六成熟C.七成熟D.八成熟

查看答案

考题麻蓉馅中的面粉应是( )。A.玉米粉B.生面粉C.熟面粉D.糯米粉

查看答案

考题烤烟油分变化规律逐渐减少的是( )。A.欠熟→尚熟→成熟B.成熟→尚熟→欠熟C.成熟→尚熟→假熟D.成熟→欠熟→尚熟→完熟

查看答案

考题调制泡芙面糊，要注意使面粉( )。A.完全烫熟B.烫至八成熟C.烫至五成熟D.烫至九成熟

查看答案

考题烤烟油分变化规律逐渐减少的是（）A欠熟→尚熟→成熟B成熟→尚熟→欠熟C成熟→尚熟→假熟D成熟→欠熟→尚熟→完熟

查看答案

考题 1、下列是＿＿＿制作松子糕的原料。A．熟糯米粉B．熟松子C．色拉油D．以上均是

查看答案

考题制作泡芙时要将面粉先烫熟、烫透。

查看答案

热门标签