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有关谷氨酸的代谢与功能叙述不正确的是 ( )
A、中枢神经系统
B、PA病人CSF中谷氨酸含量减少
C、脑内谷氨酸来源于自身的合成
D、谷氨酸难以通过血脑屏障
E、可能有三种受体
参考答案
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考题
氨对脑的毒性作用正确的是( )
A、脑内氨水平升高直接影响脑内神经递质的水平及神经传递B、干扰脑细胞能量代谢C、进入脑内的氨增多，与谷氨酸结合生成谷氨酰胺增多，使中枢兴奋性递质谷氨酸减少D、脑内的氨增多，葡萄糖代谢率明显降低E、氨的增多使脑内的神经递质平衡失调F、氨可影响谷氨酸能、GABA能等神经元的活性
考题
非疾病人群自杀者生物学改变特征是A、脑脊液5-羟色胺代谢物5-HIAA降低B、脑脊液多巴胺代谢物HVA降低C、脑脊液中谷氨酸水平降低D、多巴胺系统和谷氨酸系统功能不平衡E、γ-氨基丁酸（GABA）能神经元活性增高
考题
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累
B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量
C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高
D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
考题
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是（ ）。A．溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累
B．发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量
C．菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高
D．发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
考题
氨对脑的毒性作用正确的是（）。A脑内氨水平升高直接影响脑内神经递质的水平及神经传递B干扰脑细胞能量代谢C进入脑内的氨增多，与谷氨酸结合生成谷氨酰胺增多，使中枢兴奋性递质谷氨酸减少D脑内的氨增多，葡萄糖代谢率明显降低E氨的增多使脑内的神经递质平衡失调F氨可影响谷氨酸能、GABA能等神经元的活性
考题
【填空题】旋光法测定味精中谷氨酸钠含量中，样品处理时加入盐酸的作用为____ 。
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