进行食品的沙门菌检验时，选择性分离平板上面出现了可疑菌落。使用三糖铁琼脂进行食品的沙门菌初筛，应淘汰的培养物是A、斜面红色，底层黄色带有黑色B、斜面黄色，深层不变黑色C、全部变黄色，深层变黑色D、斜面红色，底层黄色E、斜面红色，底层黄色且产气将沙门菌菌株接种在半固体琼脂平板中央，待蔓延生长后取菌落最边缘的菌苔进行玻片凝集，这是为了检查A、K抗原B、F抗原C、Vi抗原和O抗原D、O抗原E、H抗原

题目内容（请给出正确答案）

进行食品的沙门菌检验时，选择性分离平板上面出现了可疑菌落。使用三糖铁琼脂进行食品的沙门菌初筛，应淘汰的培养物是A、斜面红色，底层黄色带有黑色

B、斜面黄色，深层不变黑色

C、全部变黄色，深层变黑色

D、斜面红色，底层黄色

E、斜面红色，底层黄色且产气

将沙门菌菌株接种在半固体琼脂平板中央，待蔓延生长后取菌落最边缘的菌苔进行玻片凝集，这是为了检查A、K抗原

B、F抗原

C、Vi抗原和O抗原

D、O抗原

E、H抗原

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考题对食品进行大肠埃希氏菌检验时常用（）进行分离培养大肠埃希氏菌在该平板上形成的特征性菌落是（）

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考题在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。

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考题在沙门菌爆发流行的疫区，对人群进行沙门菌筛查，最好选用下列哪种培养基 ( )A、血琼脂B、麦康凯琼脂(MAC)C、SS琼脂D、普通琼脂E、MH琼脂

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考题用于分离沙门菌、志贺菌的平板是A.EMB琼脂平板B.血琼脂平板C.普通琼脂平板D.氯化钠蔗糖琼脂平板E.马铃薯琼脂平板

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考题在食品沙门菌检验中，将增菌培养物接种分离平板培养基，需要培养40～48h的是( )。A、SSB、BSC、WSD、DHLE、HE

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考题使用三糖铁琼脂进行食品的志贺菌初筛时，培养物特点是( )。A、蔓延生长B、变黑色C、全部变黄色D、斜面红色，底层黄色E、斜面黄色，底层红色

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考题下列可用于志贺菌和沙门菌分离的选择培养基是A、血平板B、巧克力平板C、BCYE平板D、SS琼脂E、TCBS琼脂

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考题根据GB 4789.4-2016，如下哪个步骤是采用选择性平板分离法，用能抑制非沙门氏菌生长的固体选择性培养基，提供肉眼可见的疑似沙门氏菌纯菌落的识别。A．样品制备B．预增菌C．选择性增菌D．细菌分离

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考题沙门氏菌检测中，需从自选择性琼脂平板上分别挑取2个以上典型或可疑菌落，接种三糖铁琼脂，先在斜面划线，再于底层穿刺；接种针灭菌后挑取菌落接种赖氨酸脱羧酶试验培养基和营养琼脂平板。

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