造成蔬果污染、变质的原因是______。 A.肠道致病菌污染B.寄生虫卵污染C.污水、废水污染D.农药污染

题目内容（请给出正确答案）

造成蔬果污染、变质的原因是______。

A.肠道致病菌污染

B.寄生虫卵污染

C.污水、废水污染

D.农药污染

参考答案

考题除选项( )外，其余三项都是造成蔬果类原料污染、变质的原因。A.放射性污染B.肠道致病菌和寄生虫卵污染C.污水、废水污染D.农药污染

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考题泡制的蔬果应洗涤干净，并沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使()甚至变质。A、卤变浑B、菜变质C、卤汤发粘D、卤汁发酵

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考题由于蔬果含有大量的( ),可被微生物利用,导致蔬果的腐败变质。

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考题为了防止蔬果在保管中减少腐烂变质,主要应抑制寄生虫的生长繁殖。() 此题为判断题(对，错)。

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考题造成“城市热岛效应”的主要原因是( )。A、大气污染B、水源污染C、土壤污染

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考题油液污染可能造成()。 A.液压系统故障B.液压元件过渡磨损C.液压油液本身变质D.液压油液因污染而变质

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考题造成蔬菜污染、变质的原因是()。 A.肠道致病菌污染B.寄生虫卵污染C.污水、废水污染D.农药污染

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考题被耐热性的芽孢菌所污染，是造成罐头食品腐败变质的主要原因。

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考题 17、霉菌污染食品后不仅造成食品腐败变质，还可能产生毒素，造成人畜霉菌毒素中毒。

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