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鲶鱼肉质细嫩,美味浓郁,刺少,开胃易消化,特别适合老人和儿童食用。它是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、利尿的作用。常用的烹调方法是烧、炖、煮,以炖、煮最宜。()
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考题
赤小豆鲫鱼汤中的鲫鱼肉质细嫩鲜美,具有有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效。
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