食物储存中由酶引起变化的有() A.不良风味B.褐变C.美拉德反应D.柔软化富

题目内容（请给出正确答案）

食物储存中由酶引起变化的有()

A.不良风味

B.褐变

C.美拉德反应

D.柔软化富

参考答案

考题抗原抗体反应中，前带现象是指A.抗原过剩B.抗体过剩C.由pH的变化而引起D.由温度的变化而引起E.由离子强度的变化而引起

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考题引起食物中毒的原因有______。 A.食物发生化学性变化而产生有毒物质B.食物中的过敏源C.食源性寄生虫的污染D.肠道传染病病毒的污染

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考题食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是()。A、食物储存时保持洁净，生熟分开B、使用冰箱长时间储存食物C、煮熟食物D、利用安全的水和原材料加工食物

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考题食物的热力作用是指人体摄取食物而引起机体能量代谢的额外增多，主要用于( )A、食物消化B、食物吸收C、食物转运D、食物代谢E、食物储存

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考题心身疾病的定义中不包括下列哪项A．由心理社会因素引起B．由情绪引起C．有躯体生理变化D．伴有器质性变化E．有短暂心理生理反应

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考题变构调节和化学修饰调节的共同特点是 A.引起酶蛋由构象变化 B.酶蛋白发生共价修饰 C.属于快速调节方式 D.有放大效应

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考题心身疾病的定义中不包括下列哪项A.由心理社会因素引起 B.由情绪引起 C.有躯体生理变化 D.伴有器质性变化 E.有短暂心理生理反应

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考题食物的生热效应是指由于摄入能量物质引起的生热效应，即食物在消化、转运、代谢和储存过程中消耗能量的结果。

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考题 1、食物的生热效应是指由于摄入能量物质引起的生热效应，即食物在消化、转运、代谢和储存过程中消耗能量的结果。

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