筵席创新应注意哪些?

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筵席创新应注意哪些?

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考题传统筵席中有哪些主要弊端?

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考题中国筵席在继承中发展，在创新中得到充实、完善和提高，如何继承，应注意的是()等五点。A.力保名牌精益求精B.苦练基本功提高工艺C.努力学习理论，武装中国宴席D.学习西式宴会中的长处

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考题面点在筵席中的作用有哪些?

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考题筵席创新的手法很多，其中包括承袭旧制和巧变花样。()

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考题筵席创新应源于()，勇于开拓，使它具有民族特色和时代气息。A、饮食B、文化C、民族D、传统

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考题筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要合理。A、菜点质量和数量B、菜肴与点心的比例C、菜肴与点心的平衡D、甜菜与水果的搭配

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考题美学是筵席设计的基础，即筵席设计者应具备一定的()修养。A、饮食B、美学C、艺术D、审美

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考题德育手段创新应注意的问题有哪些？

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考题【单选题】下列不属于筵宴繁荣创新时期特点的有？A．传统筵席不断改良B．创新筵席大量涌现C．引进西方宴会形式D．国宴丰富多彩

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