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在古代历史文献中,以食疗为重点,兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是()。

A.《齐民要术》

B.《食经》

C.《随园食单》

D.《饮膳正要》


参考答案

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考题 ( )中论述了素食饮食疗法的作用.A.《黄帝内经》B.《齐民要术》C.《食医心鉴》D.《本心斋蔬谱》

考题 清代钱塘人袁枚,写了一部著名的烹饪著作,叫( )。A.《齐民要术》B.《饮膳正要》C.《随园食单》D.《备急千金要方》

考题 春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是()。A、《吕氏春秋·本味》B、《齐民要术》C、《随园食单》D、《周礼·天官冢》

考题 第一次较详尽地记录了我国酵面制作技术的历史文献是()。A.《齐民要术》B.《食经》C.《随园食单》D.《饮膳正要》

考题 唐代烹饪名著有( )和《食疗本草》两大卷。 A.《诗经》B.《吕氏春秋》C.《食医心鉴》D.《齐民要术》

考题 明、清时期名厨辈出,著作丰富,以袁枚的()为代表作品。A.《食珍录》B.《随园食单》C.《齐民要术》D.《食经》

考题 中国古代四大科技名著是指()。A.《齐民要术》B.《天工开物》C.《农政全书》D.《本草纲目》E.《徐霞客游记》

考题 我国古代在医药科技方面取得了累累硕果,出现了不少重要的医学或科学名著,下列各名著按成书年代排序,正确的是:A.《黄帝内经》《齐民要术》《本草纲目》《梦溪笔谈》 B.《本草纲目》《梦溪笔谈》《黄帝内经》《齐民要术》 C.《梦溪笔谈》《本草纲目》《齐民要术》《黄帝内经》 D.《黄帝内经》《齐民要术》《梦溪笔谈》《本草纲目》

考题 20、被达尔文在其名著《物种起源》中盛赞为“中国古代的百科全书”的是贾思勰所著的《齐民要术》。