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中式面点工艺中常用的油脂有猪油、植物油、()。
A、菜油
B、豆油
C、芝麻油
D、黄油
参考答案
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考题
19、我国制作酥性面点中常用的具有良好起酥性的油脂为()。A.猪油B.大豆油C.花生油D.橄榄油
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