脂肪酸是组成脂肪的(),在确定脂肪性质上有很大作用。 A、来源B、重要物质C、物质D、不可缺少

题目内容（请给出正确答案）

脂肪酸是组成脂肪的(),在确定脂肪性质上有很大作用。

A、来源

B、重要物质

C、物质

D、不可缺少

参考答案

考题在乳母能量平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸的组成也会有很大差异。（）此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题在乳母能量平衡时．乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸的组成也会有很大的差异。（）此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是()A.不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的B.反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体C.它的性质也和动物脂肪相似D.反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸E.人造黄油是反式脂肪酸

查看答案

考题下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。A.乳脂肪主要由甘油三酯组成B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C.乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D.室温下，乳脂肪呈固态

查看答案

考题脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸的性质决定脂肪的性质。

查看答案

考题下列有关脂类在瘤胃中消化的说法，正确的是A．大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸，必需脂肪酸减少B．部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化C．脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸D．支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸减少

查看答案

考题 5、由饱和脂肪酸组成的油脂较由不饱和脂肪酸组成的油脂热稳定性（）。A．低B．高C．一样高D．不确定

查看答案

考题普通肥皂的组成是A．高级脂肪酸B．高级脂肪酸钠盐C．高级脂肪酸钾盐D．甘油

查看答案

考题 6、畜肉类的脂肪主要由（）组成。A．饱和脂肪酸B．单不饱和脂肪酸C．多不饱和脂肪酸D．反式脂肪酸

查看答案

热门标签