烤羊腿拆分完毕后将所剥羊腿骨及未分完的肉()置于盘内,以备客人添用。 A、清除干净B、分放盘边C、保持原状D、撤离餐台

题目内容（请给出正确答案）

烤羊腿拆分完毕后将所剥羊腿骨及未分完的肉()置于盘内,以备客人添用。

A、清除干净

B、分放盘边

C、保持原状

D、撤离餐台

参考答案

考题炸羊腿一般由()拆切后装盘,服务员在拆分时要保持盛器干净,腿骨保持原状。 A、菜台B、服务车C、厨房D、服务台

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考题羊腿出骨时应首先将其()剔下。A.小腿骨B.大腿骨C.胯骨D.锁骨

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考题漏缝式羊床的床面缝隙要根据羊的年龄调整宽度，以免折断羊腿。

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考题 3、甲骨卜辞中“善”字取象于羊的最有代表性的地方—— 。A．羊腿B．羊头C．羊身D．羊尾

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考题羊腿袖是泡袖的一种变化款式，袖山采用泡袖，袖口收紧。

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考题项目八课后需知： 1.万用表使用完毕后，要将转换开关（或转换指示盘）置于___________档或___________的最高挡。

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考题 5、《看不见的凶器》中，凶手所用的武器是什么A．甲醛B．冰刀C．氰化钾D．冻得非常坚硬得羊腿

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考题 1、甲骨卜辞中“善”字取象于羊的最有代表性的地方—— 。A．羊腿B．羊头C．羊身D．羊尾

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考题间隔自增长，是用相同空行数，将圈选区拆分为1 、2...直到拆分完毕为止

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