猪肋排是______带全部夹层肌肉并有肋骨的部分。 A.去掉胸骨B.铲去猪皮C.割去奶脯D.割去肥膘

题目内容（请给出正确答案）

猪肋排是______带全部夹层肌肉并有肋骨的部分。

A.去掉胸骨

B.铲去猪皮

C.割去奶脯

D.割去肥膘

参考答案

考题肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分()构成的。A.筋膜B.脂肪C.脊骨D.肋骨

查看答案

考题猪肋排一般自第4根肋骨起取()肋排骨。A.2根B.4根C.6根D.8根

查看答案

考题厨房中的锯骨机主要切割大块带骨肉类,如:猪大排、()及冷冻的大块牛肉、猪肉等。 A.牛仔肋排B.猪脚C.海蟹D.羊排E.带骨牛排

查看答案

考题猪肋排是自第4根肋骨起取8根肋骨,无大排奶脯,带全部夹层肌肉的部分。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题猪的硬肋又称下五花肉,位于肋骨下方,脂肪与肌肉相间成五层。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题猪肋条肉是斩去大排,割去奶脯,带全部夹层肌肉并带8根肋骨的部分。 ( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题猪硬肋位于______。 A.奶脯上方B.肋骨下方C.前腿部分D.腰窝部分

查看答案

考题对肋横突关节的描述,正确的是 ( ) A、属于肋椎关节的一部分B、包括胸椎横突肋凹C、包括肋结节关节面D、包括椎间盘E、全部肋骨均有此关节

查看答案

考题猪的肋骨有（）对，其中（）对为真肋，其余为（），最后一对可能为（）。

查看答案

热门标签