网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
成熟后的扣菜复入盛器中,能呈现出______造型。

A.动物

B.植物

C.几何图形

D.美丽的图案


参考答案

更多 “ 成熟后的扣菜复入盛器中,能呈现出______造型。 A.动物B.植物C.几何图形D.美丽的图案 ” 相关考题
考题 扣是将菜肴所用原料( )摆放在碗内,成熟后( )盛器中,使之具有美丽的图案的手法。A.随意地;复入B.有规则地;舀入C.随意地;倒入D.有规则地;复入

考题 将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内,成熟后复入盛器中,使之具有美丽图案的手法称为()。A.贴B.扣C.排D.挤

考题 为使扣菜具有美丽的图案,制作时应当将菜肴的原料是()。 A.随意摆放在碗内,成熟后复入盛器中B.有规则地摆放在碗内,成熟后舀入盛器中C.随意地摆放在碗内,成熟后倒入盛器中D.有规则地摆放在碗内,成熟后复入盛器中

考题 扣是将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内,成熟后复入盛器中,使之具有美丽图案的手法。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 下列操作程序中,属于扣的组配程序的是:______。 A.选料→刀工处理→原料整齐地排入碗中→加热成熟→扣入盛器→淋汁B.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→刀工处理→淋汁C.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→刀工处理→扣入盛器→淋汁D.选料→刀工处理→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→淋汁

考题 扣菜成熟后是______盛器中的。 A.舀入B.装入C.复入D.倒入

考题 将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内,成熟后复入盛器中,使之具有美丽图案的方法称为______。 A.扣B.排C.贴D.拼

考题 扣制法是将定形于一定容器的原料造型,( )在另一盛器中的加工方法。 A.顺热B.平扣C.挪置D.反扣

考题 孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格,如( )。A.取材广泛B.极讲究富贵气和滋补C.不讲究造型和盛器D.等级分明