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关于蛋白质变性的描述，正确的是
A、黏度增加;
B、溶解度增加;
C、不能再增生;
D、可以结晶;
E、级结构破坏;
参考答案
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考题
关于蛋白质变性的叙述，哪项正确A、变性蛋白质会发生分子量的变化B、变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致C、蛋白质变性后，其溶液的黏度降低D、蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构E、蛋白质变性就意味着肽键断开
考题
10.变性蛋白质与天然蛋白质的区别在于 （)A．溶解度降低B．黏度增加C．结晶型破坏D．生物学活性丧失
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