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河豚毒素是一种毒性极强的（），一般的物理性处理方法不易破坏毒素，盐腌、日晒、加热烧煮等方法都不能解毒。

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考题 河豚毒素是一种神经毒素。（ ）
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考题 可以破坏河豚毒素的处理方法是A、油炸B、冷藏C、煮沸D、加碱E、日晒
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考题 对河豚毒素描述不正确的是A．是一种神经毒素B．毒性大C．耐热，煮沸、日晒均不被破坏D．耐盐E．耐碱
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考题 河豚毒素具有______等特点。 A.毒性强B.对热稳定C.盐腌不破坏D.煮沸不破坏
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考题 可以破坏河豚毒素的方法是A．日晒B．-24℃2冷冻1周C．煮沸2小时D．5%食盐腌制E．2%碳酸钠处理24小时
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考题 可以破坏河豚毒素的方法是A.日晒B.-24℃冷冻l周C.煮沸2小时D.5％食盐腌制E.2％碳酸钠处理24小时
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考题 下列关于河豚毒素说法不正确的是（）。A、毒素作用神经系统B、卵巢和肝脏毒性最大C、肌肉中一般不含毒素D、加热至100℃即可分解
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考题 关于河豚毒素，下列说法正确的是：（）。A、鱼肉无毒B、以卵巢毒性最大，肝脏次之C、对热不稳定，加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、pH7时可被破坏
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考题 河豚中含有河豚毒素（TTX），是自然界中发现的毒性最强的神经毒素之一，主要从（）排泄，尿中浓度常高于血中浓度。（）方法是目前直接检测河豚毒素中毒检材最有效的方法。
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考题 关于河豚毒素表述错误的是（）A、一种很强的神经毒素B、引起的中毒潜伏期较长C、对热稳定D、盐腌或日晒不能破坏该毒素E、主要存在于卵巢
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考题 黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（）A、花生B、玉米C、豆类D、谷类E、花生油
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考题 关于河豚毒素，正确的是：（）。A、鱼肉无毒B、以卵巢毒性最大，肝脏次之C、对热不稳定，加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、p＜7时可被破坏
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考题 关于河豚毒素表述不正确的是（）。A、盐腌或日晒不能破坏该毒素B、一种很强的神经毒素C、对热稳定D、引起的中毒潜伏期较长E、主要存在于卵巢
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考题 河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）A、油炸B、冷藏C、煮沸D、加碱处理E、加酸处理
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考题 河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）A、油炸B、冷藏C、煮沸D、日晒盐腌E、加酸处理
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考题 河豚毒素在下列哪种条件下可被破坏（）A、日晒B、盐腌C、煮沸D、加碱处理E、加酸处理
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考题 关于食用河豚鱼中毒的说法，以下错误的是（）A、河豚毒素主要作用于神经系统B、无特效解毒药C、夏季是河豚鱼最活跃的季节，最容易发生中毒D、一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼E、河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏
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考题 水产品中的生物毒素不容低估，包括蓝藻毒素、贝类毒素、河豚毒素、雪卡毒素等，其中（）毒性最强，比氰化钠还强1000倍。A、蓝藻毒素B、贝类毒素C、河豚毒素D、雪卡毒素
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考题 单选题河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）A 油炸B 冷藏C 煮沸D 加碱处理E 加酸处理
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考题 单选题关于食用河豚鱼中毒的说法，以下错误的是（）A 河豚毒素主要作用于神经系统B 无特效解毒药C 夏季是河豚鱼最活跃的季节，最容易发生中毒D 一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼E 河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏
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考题 单选题下列哪项不是河豚毒素的毒性特点？（　　）A 是极强的神经毒素B 耐热、耐酸C 盐腌可破坏其毒素D 卵巢、肝脏毒性最高E 肾、眼、血液、腮、皮肤次之
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考题 单选题河豚毒素的毒性特点不包括（　　）。A 是极强的神经毒素B 耐热、耐酸C 盐腌可破坏其毒素D 卵巢、肝脏毒性最高E 肾、眼、血液、腮、皮肤次之
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考题 判断题河豚毒素是一种神经毒素。（　　）A 对B 错
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考题 单选题黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（）A 花生B 玉米C 豆类D 谷类E 花生油
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考题 单选题关于河豚毒素，正确的是（）。A 鱼肉无毒B 以卵巢毒性最大，肝脏次之C 对热不稳定，加热可分解D 盐腌或日晒能破坏E pH＜7时可被破坏
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考题 单选题对河豚毒素描述不正确的是（　　）。A 是一种神经毒素B 毒性大C 耐热，煮沸、日晒均不被破坏D 耐盐E 耐碱
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考题 填空题河豚中含有河豚毒素（TTX），是自然界中发现的毒性最强的神经毒素之一，主要从（）排泄，尿中浓度常高于血中浓度。（）方法是目前直接检测河豚毒素中毒检材最有效的方法。
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