考题
各种不同的佐餐酒应根据其特点进行贮藏,如()应存放低温酒库。
A、红葡萄酒、香槟酒B、朗姆酒、华香槟酒C、威士忌、白兰地D、白葡萄酒、香槟酒
考题
在酒水开启服务中转动酒瓶借助瓶内压力顶出瓶塞的方法是()。
A、葡萄酒B、香槟酒C、威士忌酒D、白兰地酒
考题
以下,()是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。
A、红葡萄酒B、香槟酒C、干红葡萄酒D、白兰地
考题
可以配任何菜肴饮用的酒有:()
A.白兰地B.雪利酒C.香槟酒D.玫瑰葡萄酒E.红葡萄酒
考题
指出下列外来词的类型：白兰地；开司米；蒙太奇；尼古丁；沙丁鱼；香槟酒；乌托邦；苏打；尼龙；可可；浪漫主义。
考题
以伏特加威士忌作为主酒，再配以其他辅助搅拌调制而成的酒统称为什么酒（）A、鸡尾酒B、香槟酒C、白兰地D、金酒
考题
酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。A、白兰地、黄酒B、黄酒、米酒C、威士忌、米酒D、白兰地、威士忌
考题
制作培根焖芹菜时，应用下列哪种酒调味（）A、白兰地B、干红葡萄酒C、干白葡萄酒D、香槟酒
考题
哪种酒的酒精度最低？（）A、冰酒B、啤酒C、香槟酒D、白兰地酒
考题
有关法国不正确的描述有（）。A、法国是世界上最早进行工业革命的国家。B、科西嘉岛是法国最大岛屿。C、卢浮宫玻璃金字塔由美籍华裔设计师贝聿铭设计。D、法国的葡萄酒香槟酒和白兰地享誉全球。
考题
法国人头马酒指的是（）A、白兰地酒B、香槟酒C、味美思酒
考题
“grape wine”的中文意思是（）。A、香槟酒B、白兰地C、马德拉酒D、葡萄酒
考题
德式菜中菜肴的制作常常喜欢用（）调味。A、香槟酒B、啤酒C、葡萄酒D、白兰地
考题
西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）A、利口酒或白兰地B、红葡萄酒C、鸡尾酒或香槟酒D、白葡萄酒
考题
香槟酒、白兰地酒的故乡是（）。A、英国B、美国C、法国D、德国
考题
哪些是世界著名的蒸馏酒（）A、白兰地B、威士忌C、伏特加D、香槟酒
考题
法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、白兰地D、香槟酒
考题
不同的酒水，保管的温度不同，（）宜在较低温存放，（）宜在温度稍高中存放。A、罐装酒品，木塞酒B、香槟酒，汽酒C、干红，啤酒D、特殊酒水，白兰地
考题
葡萄酒类载杯包括（）。A、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯B、白兰地杯、香槟酒杯C、威士忌杯、红葡萄酒杯D、雪利酒杯、波特酒杯
考题
可以配任何菜肴饮用的酒有：（）A、白兰地B、雪利酒C、香槟酒D、玫瑰葡萄酒E、红葡萄酒
考题
单选题下例选项中，属于起泡葡萄酒的是（）。A
香槟酒B
白兰地C
味美思D
劳姆酒
考题
多选题酒水的种类大体分为（）香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。A白酒B啤酒C葡萄酒D鸡尾酒
考题
单选题在欧美的宴会中，必不可少的酒水是（）A
白兰地B
香槟酒C
朗姆酒D
威士忌
考题
单选题法国人头马酒指的是（）A
白兰地酒B
香槟酒C
味美思酒
考题
多选题下例酒水中属于蒸馏酒的是（）A日本清酒B香槟酒C特基拉D威士忌E白兰地
考题
单选题西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）A
利口酒或白兰地B
红葡萄酒C
鸡尾酒或香槟酒D
白葡萄酒
考题
多选题可以配任何菜肴饮用的酒有：（）A白兰地B雪利酒C香槟酒D玫瑰葡萄酒E红葡萄酒
