感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和（）进行对比鉴别。A、正常食品B、所用原料C、其他食品的照片D、菜肴本身的价格

题目内容（请给出正确答案）

感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和（）进行对比鉴别。

参考答案

考题（）是指在购买前看不见、摸不着，也不能试用，更无法将其打包回家，只能在就餐宾客购买并享用餐饮产品后凭借生理和心理的满足程度来评估服务质量的优劣。A、无形性B、一次性C、同步性D、差异性

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考题波兰人无论在正式或非正式的宴请中（）。A、不主动敬酒B、都经常敬酒C、不主张喝酒D、都必须喝酒

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考题中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的长短，是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。

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考题我国葡萄栽培品种有（）多种。A、1000B、800C、600D、400

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考题用柠檬片装饰鸡尾酒时，应将其切成（）厚的薄片。A、0.2～0.3cmB、0.7～1cmC、2cmD、3cm

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