考题
为客人的冰桶里提供冰块是发生在客房部哪个日常对客服务内容之一A. 开夜床服务B. 日常清洁服务C. 洗衣服务D. 以上三项均不对
考题
关于脑复苏降温疗法错误的是A．头部戴冰帽降温B．颈部，腋下等处放置冰块C．体温降至35～33℃为宜D．用人工冬眠帮助降温E．复温时用热水袋等物理方法
考题
整瓶出售的白葡萄酒、玫瑰露酒和香槟酒用冰桶冰镇。
考题
白葡萄酒服务准备时，应在冰桶中放1/3冰块、1/2水，然后将白葡萄酒放入冰桶中，商标朝上。
考题
调制鸡尾酒时，应用（）量度材料份量A、量杯B、酒杯C、工具D、冰桶
考题
为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）
考题
需要使用冰桶冰镇降温处理的酒类是（）。A、啤酒B、威士忌酒C、桃红葡萄酒D、白兰地酒
考题
“冰桶挑战”出现在（）并风靡全球。A、2008年B、2010年C、2014年D、2015年
考题
在中国最早参与“冰桶挑战”的是（）。A、雷军B、马云C、杨幂D、马化腾
考题
被火烧伤或被开水烫伤时，如果身边有冰块，可以用冰块冰敷伤处，不需要再去医院。
考题
（）不能加快冰块的融化速度。A、把冰敲碎B、用被子盖住冰块C、加热
考题
为预防脑水肿，应用低温疗法，头部冰槽降温的操作哪项是正确的（）A、将冰敲碎后即放入冰槽B、病员两耳用脱脂棉球塞住C、病员两眼用盐水纱布覆盖D、头面部埋于冰块中E、肛温保持33℃左右
考题
水桶里装着水及大量的冰块，冰块触到桶底，冰融化以后，桶内的液面（）。A、高于原来的液面B、等于原来的液面C、低于原来的液面
考题
对于制素蛋糕时，下列说法不正确的是（）。A、打蛋方向不变B、打蛋不可过速C、用冰蛋D、蛋桶不沾油污
考题
用冰桶为酒水降温时，冰块的数量约占冰桶的（）。A、1/3B、1/2C、2/3D、1/4
考题
中餐厅餐用具包括（）等。A、冰桶、保温桶、烫酒壶B、电茶炉、冰桶、保温锅C、电茶炉、冰桶、烫酒壶D、冰桶、烫酒壶、冰箱
考题
（）使用后必须放在专用的容器里。A、冰格B、冰铲C、冰桶D、冰夹
考题
IceBucket翻译成中文是（）。A、糖盒B、酒吧毛巾C、冰桶D、吸管
考题
汽泡酒开瓶服务准备工作中：准备冰桶时，冰桶内放置1/3实心冰块，1/3常温清水，浸至冰桶约（）位置，把汽泡酒放于冰桶内。A、50%B、60%C、70%D、80%
考题
调酒时，用来夹取冰块的用具是（）。A、冰铲B、冰夹C、冰叉D、冰勺
考题
夏季在库房内放置冰块使库内温度降低的方法是（）A、通风降温B、避光降温C、地下室降温D、加冰降温E、冷藏库降温
考题
在西餐服务准备冰桶工作中，放入冰桶中水的量应为（）。A、1/5桶B、1/4桶C、1/3桶D、1/2桶
考题
制冰机清洗时要拔掉电源插头，用（）将剩存冰块清理出，放入清洁冰桶内。A、勺子B、冰铲C、手D、餐刀
考题
单选题为预防脑水肿，应用低温疗法，头部冰槽降温的操作哪项是正确的（）A
将冰敲碎后即放入冰槽B
病员两耳用脱脂棉球塞住C
病员两眼用盐水纱布覆盖D
头面部埋于冰块中E
肛温保持33℃左右
考题
单选题在西餐服务准备冰桶工作中，放入冰桶中水的量应为（）。A
1/5桶B
1/4桶C
1/3桶D
1/2桶
考题
单选题需要使用冰桶冰镇降温处理的酒类是（）。A
啤酒B
威士忌酒C
桃红葡萄酒D
白兰地酒
考题
单选题（）不能加快冰块的融化速度。A
把冰敲碎B
用被子盖住冰块C
加热
