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脂类自动氧化三步自由基反应机制包括（）、（）和（）。
参考答案
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考题
下列与再灌注损伤相关的自由基说法不正确的是（）A、活性氧是由氧形成、并在分子组成上含有氧的一类化学性质非常活泼的物质B、脂性自由基是氧自由基与不饱和脂肪酸作用后生成的中间代谢产物C、脂性自由基包括烷自由基、烷氧基和烷过氧基D、氧自由基包括超氧阴离子、羟自由基和单线态氧E、活性氮包括一氧化氮、过氧亚硝基阴离子和硝酰基阴离子
考题
终毒物主要包括（）A、亲电子剂、亲水基、自由基、亲核物B、亲水基、自由基、亲核物、氧化还原性反应物C、自由基、亲核物、氧化还原性反应物、亲电子剂D、亲核物、氧化还原性反应物、亲电子剂、亲水基
考题
单选题终毒物主要包括（）A
亲电子剂、亲水基、自由基、亲核物B
亲水基、自由基、亲核物、氧化还原性反应物C
自由基、亲核物、氧化还原性反应物、亲电子剂D
亲核物、氧化还原性反应物、亲电子剂、亲水基
考题
单选题下列与再灌注损伤相关的自由基说法不正确的是（）A
活性氧是由氧形成、并在分子组成上含有氧的一类化学性质非常活泼的物质B
脂性自由基是氧自由基与不饱和脂肪酸作用后生成的中间代谢产物C
脂性自由基包括烷自由基、烷氧基和烷过氧基D
氧自由基包括超氧阴离子、羟自由基和单线态氧E
活性氮包括一氧化氮、过氧亚硝基阴离子和硝酰基阴离子
考题
问答题影响食品中脂类自动氧化的因素。
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