考题
果蔬汁属于生理( )食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。A.酸性B.碱性C.中性
考题
杀菌方式中常压杀菌是杀茵温度小于或等于_________，适合酸性和高酸性食品.加压杀菌是杀菌溢度大于__________，适合低酸性食品.
考题
在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以（）为界限。
考题
酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？
考题
在多吃含铁丰富食品的同时，还应多吃（），如山楂片、维生素C等，促进铁的吸收。A、酸性食品B、碱性食品C、弱酸性食品D、弱碱性食品
考题
果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。A、酸性B、碱性C、中性
考题
F值愈大，杀菌效果愈好。F值大小还与食品的酸碱度有关，低酸性食品要求F值大于（）；中酸性食品一般要求F值大于（）；酸性食品，F值可以确定在（）之间。
考题
罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
考题
罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
考题
什么是矿质元素生理酸性生理碱性哪些食品是成酸食品或成碱食品？
考题
酸性食品、碱性食品与食品加工工艺上的酸性食品、碱性食品有何不同？
考题
成酸性食品是指成酸元素（）比较多，常见食物中（）往往属于成酸性食品。
考题
低酸性食品和酸性食品的分界线是什么？为什么？
考题
填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
考题
填空题在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以（）为界限。
考题
问答题酸性食品、碱性食品与食品加工工艺上的酸性食品、碱性食品有何不同？
考题
问答题酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？
考题
问答题什么是矿质元素生理酸性生理碱性哪些食品是成酸食品或成碱食品？
考题
填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
考题
填空题F值愈大，杀菌效果愈好。F值大小还与食品的酸碱度有关，低酸性食品要求F值大于（）；中酸性食品一般要求F值大于（）；酸性食品，F值可以确定在（）之间。
