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非用醋制作的赤豆馅,罐头除外


参考答案

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考题 一般制作豆沙馅的原料是()。 A.大豆B.绿豆C.蚕豆D.赤豆

考题 “菠萝耀头”和“非用醋制作的其他疲萝”的检验嫌类别均为“R/S”。 ()

考题 泥茸馅是以()的种子或果实为主要原料,经加工处理,用油、糖炒制而成的一类甜馅。A、动物B、植物C、赤豆D、小豆

考题 馅心按制作方法分类,可分为生馅和()两种。A、生馅B、甜馅C、咸馅D、熟馅

考题 “菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”

考题 一般制作豆沙馅的原料是()。A、大豆B、绿豆C、蚕豆D、赤豆

考题 制作鲜肉包的馅心以()为宜。A、软馅B、大馅C、硬馅D、小馅

考题 用于制作皮薄或油酥制品的馅心,应选用(),以免影响形态。A、生馅B、熟馅C、生熟馅D、蜜饯馅

考题 果品在面点制作中可作馅料,是较好的()原料。A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅

考题 水饺馅按制作方法划分属于()。A、熟馅B、咸馅C、肉馅D、生馅

考题 面点制作中常用果品来制作馅料,主要适用于制作()。A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅

考题 馅心制作时,要求馅心的水分和粘性要合适。

考题 馅心按制作方法可分为:生馅、熟馅两种。

考题 瓜子仁是制作五仁馅、百果馅、水晶馅的主要原料。

考题 通常面点制作中用的()馅是已熟的馅料。A、咸馅和甜馅B、熟馅和甜馅C、肉质馅料和咸馅D、肉质馅料和甜馅

考题 非用醋制作的绞碎番茄

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考题 非用醋制作的赤豆馅罐头

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考题 判断题“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”A 对B 错