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玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用分段冷却法冷至40℃左右，分段冷却用水常采用（）。

  • A、80℃，60℃，40℃
  • B、90℃，70℃，40℃
  • C、80℃，65℃，45℃
  • D、90℃，60℃，38℃

参考答案

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考题 填空题罐头冷却常采用分段冷却的方法，如（），（），（）三段，以免爆裂受损罐头食品的指标有（）、（）和（）。
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