考题
下列哪种食品冷却方式无食品干耗？( )A.冷水冷却
B.通风冷却
C.真空冷却
D.差压式冷却
考题
吸脂塑形术适用于（）。A、身体局部脂肪堆积的轻中度肥胖患者B、特别适用于继发性肥胖患者C、特别适用于老年人D、特别适用于皮肤弹性差的患者E、特别适用于重度肥胖
考题
鱼类的冷却海水保鲜法特别适用于较为（）的品种且渔获量高度集中的围网作业和运输船上。A、繁多B、单一C、稀少D、珍贵
考题
鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却，也称冰藏或冰鲜。
考题
果蔬的（）方法中冷空气低速循环，吸收田间热和呼吸热，维持稳定低温。A、冷水循环冷却B、冷空气冷却C、真空气化冷却D、碎冰冷却
考题
食品的冷却方法有：（）A、空气冷却法B、冷水冷却法（浸或喷淋）C、碎冰冷却法D、真空冷却法
考题
压力起爆装置特别适用于测试联作、斜井和水平井作业。
考题
轧辊辊身必须充分均匀冷却，特别注意上辊的冷却。
考题
干冰法测原油凝固点，试验温度在0℃以上用盐和碎冰作冷却剂。
考题
食品的冷却方法有（）。A、空气冷却法B、冷水冷却法（浸或喷淋）C、触冰冷却法D、真空冷却法
考题
在冷却温度范围内，T.T.T概念适用于鱼肉或肉类，以及（但不适用于）植物性食品。
考题
在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷，可以采用的方法有（）。A、真空冷却方式B、冷冻剂冷却方式C、冷水冷却方式D、强制通风方式E、快速冷藏方式
考题
按照冷却方式不同，火力发电机组可分成循环冷却机组、（）组和空气冷却机组，空气冷却适用于华北和西特别干旱缺水地区。
考题
在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
考题
碎冰冷却特别适合于（）。A、鱼类B、叶类蔬菜C、水果D、家禽
考题
冷水冷却特别适用于（）。碎冰冷却特别适用于作鱼的冷却介质，可有效防止（）。
考题
（）就是用低温空气和食品接触来吸收食品的热量，使食品降到指定的温度。A、冷水冷却B、真空冷却C、空气冷却D、自然冷却
考题
ICC组件通过什么冷却？（）A、没有特别的冷却B、冷却组件C、风扇D、自然风
考题
填空题按照冷却方式不同，火力发电机组可分成循环冷却机组、（）组和空气冷却机组，空气冷却适用于华北和西特别干旱缺水地区。
考题
单选题套管式活塞冷却机构的主要缺点是（）。A
冷却液易漏泄B
冷却系统内有水击现象C
只适用于滑油做冷却液D
只适用于淡水做冷却液
考题
填空题冷水冷却特别适用于（）。碎冰冷却特别适用于作鱼的冷却介质，可有效防止（）。
考题
填空题冷水冷却特别适用于（）的食品。碎冰冷却特别适用于作（），可有效防止干耗。
考题
填空题在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
考题
单选题吸脂塑形术适用于（）。A
身体局部脂肪堆积的轻中度肥胖患者B
特别适用于继发性肥胖患者C
特别适用于老年人D
特别适用于皮肤弹性差的患者E
特别适用于重度肥胖
考题
多选题食品的冷却方法有（）。A空气冷却法B冷水冷却法（浸或喷淋）C触冰冷却法D真空冷却法
考题
判断题在冷却温度范围内，T.T.T概念适用于鱼肉或肉类，以及（但不适用于）植物性食品。A
对B
错
考题
单选题碎冰冷却特别适合于（）。A
鱼类B
叶类蔬菜C
水果D
家禽